小龍蝦價格為何在旺季波動？
麻辣、蒜蓉、十三香、油燜……各種口味的小龍蝦從夜宵攤、連鎖餐廳走進(jìn)商超貨架和家庭廚房，成為夏日餐飲消費的熱門品類。每年五、六月是小龍蝦集中上市期，市場供應(yīng)量逐步增加。今年旺季期間，部分規(guī)格小龍蝦價格較往年同期有所下降。 據(jù)北京新發(fā)地官網(wǎng)4月1日數(shù)據(jù)監(jiān)測，小規(guī)格（20—30克/只）小龍蝦批發(fā)均價17.5元/斤， ...
夏天很多人好這一口？暗藏健康風(fēng)險！最好別吃→
炎炎夏日，不少人喜歡吃生腌海鮮。從鮮嫩的蝦蟹到肥美的貝類，這些海鮮經(jīng)過簡單的腌制，便能呈現(xiàn)出獨特的口感和風(fēng)味，但其背后暗藏不容忽視的安全隱患↓↓生腌海鮮暗藏這些健康風(fēng)險■ 病毒和細(xì)菌感染生腌，即生食腌制。其做法就是將新鮮的食材，如海鮮或肉類，用白酒、生抽、大蒜、小米辣圈等調(diào)料進(jìn)行腌制，有的也會根據(jù)個 ...
莫氏雞煲老板“莫叔”參加廚藝競技綜藝被淘汰出局，評審：原材料好但技術(shù)含量不高，“還是吃雞的本身”
今年一度爆火全網(wǎng)的佛山莫氏雞煲，老板“莫叔”參加廚藝競技綜藝引發(fā)關(guān)注。
7月29日節(jié)目播出，莫叔制作的藥膳雞煲被評委認(rèn)為原材料好但技術(shù)含量不高，因此出局。莫叔在節(jié)目中介紹，他的藥膳雞煲含7種食材，有健脾祛濕驅(qū)寒功效，選用240天以上、300天以下的走地雞，每斤凈雞70多元，當(dāng)天下午宰殺，肉質(zhì)彈性口感好。評委品嘗 ...
苦瓜能吃，苦黃瓜為何不能吃？
很多人夏天吃黃瓜，偶爾咬到一口苦的，第一反應(yīng)是“苦瓜能清熱，黃瓜苦了是不是也能降火”——這是個危險的誤會。黃瓜發(fā)苦，不僅不能“降火”，反而可能傷身，它的苦味是一種植物毒素的信號。黃瓜的苦從何而來黃瓜的苦味來源于一類叫葫蘆素的化合物。這是黃瓜等葫蘆科植物（包括絲瓜、西葫蘆、南瓜、甜瓜等）為抵御病蟲 ...
小龍蝦的蝦頭蝦黃，到底能不能吃？
夏日夜宵攤的頂流非小龍蝦莫屬紅油亮澤、蒜香濃郁嘬一口蝦黃，剝一只蝦肉是不少人夏天的標(biāo)配快樂但關(guān)于它的“江湖傳言”也從沒斷過——“蝦黃是排泄物”“蝦頭最臟，重金屬超標(biāo)”“小龍蝦就愛臟水溝”……這些說法到底是真是假？本期《食話告訴你》請來湖北省農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所的胡西洲博士從專業(yè)視角拆解小龍蝦的真相從選購到 ...
除了西紅柿，這些食物也自帶“降壓”屬性
成都天府機場平價美食獲網(wǎng)友點贊，一碗擔(dān)擔(dān)面只要6元，店面員工：一直跟市區(qū)其他店價格一樣
6元擔(dān)擔(dān)面、10元鐘水餃、12元龍抄手……近日，成都天府機場里的平價美食獲得不少網(wǎng)友點贊。7月28日，機場賣擔(dān)擔(dān)面的“陳麻婆豆腐”店工作人員介紹，該店進(jìn)駐機場多年，一直和市區(qū)其他店價格一致。在社交平臺，有網(wǎng)友稱在成都天府機場一家名為“陳麻婆豆腐”的店，擔(dān)擔(dān)面只要6元，鐘水餃一份10元，龍抄手一份12元。極目新聞 ...
補鐵還減脂！三伏天，這道菜真能幫你
夏季正是吃海鮮的好季節(jié)，各種貝類海鮮都十分受食客喜歡。其中，最令人垂涎的，莫過于形態(tài)修長、味道鮮甜的蟶子。
無論是街邊大排檔的鐵板蟶子，還是家常餐桌上的蔥油蟶子，那誘人的風(fēng)味和獨特的口感，都直叫人口水直流。不過很多人不知道，蟶子不僅美味，營養(yǎng)也不賴，還是夏季減脂的神仙搭子呢！低脂高鈣，超補鐵！蟶子 ...
女子稱幫吃“海底撈趙露思同款套餐”被騙166元，海底撈：非官方活動
女子稱以湊熱鬧心態(tài)幫吃“海底撈趙露思同款套餐”被騙166元，海底撈：非官方活動，建議消費者不要參與近日，多名網(wǎng)友在社交平臺發(fā)帖稱，網(wǎng)上疑出現(xiàn)假借演員趙露思粉絲名義的海底撈“幫吃”騙局，有人稱可以通過刷好評免費領(lǐng)取海底撈“趙露思澳門演唱會同款”套餐。7月28日下午，海底撈官方客服表示，他們從未推出過類似活動 ...
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